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齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 钟建军

刚上岛，刘雪峰一头就钻进了南隍城宾馆的后厨。“南隍城处于渤海深处，出产优质的海鲜。”刘雪峰笑着说，用这么鲜美的海鲜，为壹粉制作几道鲁菜。

第一道是醋椒鱼。黑鲪鱼改刀后用热水冲去表面的粘液和腥味。“把鱼放到热水里焯水的话，容易炒大了。”刘雪峰说，教大家一个方法，可以先将水烧开，浇在鱼上，浇两次就可。“这道菜加了胡椒粉、盐、米醋，所以叫醋椒鱼，是一道传统鲁菜。

第二道做的是爆炒鱿鱼花，改刀后的鱿鱼片下水后瞬间变成麦穗样。为了颜色、口感、荤素、营养等方面搭配好，这道菜中还加入了冬笋。

下一道做的是芙蓉螺片。这道菜用的蒸蛋打底，上面放上焯水的海螺片和葱丝、香菜段。浇上热油，香味瞬间扑鼻而来。

最后一道是芙蓉海胆。海胆加入鸡蛋蒸熟后，刘雪峰制作了咸鲜汁浇在海胆上，让这道更加靓丽。

“和在内陆上吃的就是不一样，太鲜美了。”壹粉品尝后对这几道菜赞不绝口！  

责任编辑：任鹏鸿

值班主编：张琪、郝东智

值班审读：郑义